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發糕是過年過節,必備的糕點類~

大家都想討個好彩頭嘛~看看是否可以發個大財(中樂透頭獎)囉~

 

blanca這次也試做黑糖發糕

看看今年兔年是不是可以來個三連發發發呢~

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材料有:黑糖2小塊、水(1杯)、低筋麵粉(1杯)、在來米粉(半杯)、乾酵母(1/4小匙)

blanca是以量杯的量來算,參考網路上的配方

 

1.先將黑糖跟水煮溶化後熄火,等待微溫~

DSCN4188.jpg

2.再將低筋麵粉、在來米粉、乾酵母混合過篩

 

DSCN4189.jpg

3.將過篩後的粉類,邊加進黑糖水中,邊攪伴均勻

(要攪伴越久質地越細膩,越容易裂開)

PS:我大概還攪伴不夠.....

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4.再裝約八分滿入碗中,靜候約2.5小時等發酵

用大火蒸15~20分即可

 

後記

蒸完後,只有.....小發而已

感覺有點像蒸蛋糕~不過~還滿好吃的~

 

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(↑這胡蘿蔔發糕是家裡跟認識的太太買的)

 

這樣也算是對今年有個交待了吧~

三連發耶~今年一定發啦~

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最後祝大家兔年快樂,大發財唷~  

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布蘭卡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 小咪
  • 看起來軟綿綿的
    口感一定很不錯
    布蘭卡新的一年
    發發發一路發!!~
  • 謝謝小咪^^
    祝大家兔年行大運唷~~

    布蘭卡 於 2011/02/03 17:36 回覆

  • 大頭鬼
  • 嗯.....我如果兔嘈的話...會不會被打?
    發得不漂亮是因為天氣冷!
    那個2.5小時應該是平均值,這幾天那麼冷......
    可能要個3小時以上.....
    再不然惡劣點的小招數就是打發一點,至少打到濕性發泡.......
    蒸到變成百合花都行.......(這樣是發過頭了啦~~~>///<)
  • 原來是....發酵不夠啊(寫筆記中)
    你很厲害耶~連這個都知道~^^

    下次~我會使命的打的XDDD



    布蘭卡 於 2011/02/03 18:01 回覆

  • Alina
  • 布蘭卡手藝不錯喔^^
    我也想學做做看
    想請問乾酵母是在大賣場就可以買得到的嗎?

    獻上紅包囉!祝福發發發~^^"
  • 哈哈~
    失敗品啦....^^a

    乾酵母粉我是在超市買的,像松青或是興農之類的~好期待Alina的發糕哦^^

    來去送紅包,祝Alina今年旺旺旺哦^^

    布蘭卡 於 2011/02/03 18:05 回覆

  • 程程媽咪
  • 蒸的很成功耶!
    我好愛黑糖的發糕,流口水...
  • 不算....成功啦>///<
    發酵及攪拌都還不夠啦....orz

    布蘭卡 於 2011/02/05 16:08 回覆

  • 騎著庫巴的公主
  • 真的不像發糕
    好飽滿的感覺喔~
    鳴T.T肚子又餓了
  • 哈哈~
    反而有像蛋糕的fu~

    布蘭卡 於 2011/02/05 16:24 回覆

  • peton
  • 你好賢慧喔~還會作發糕耶!
    黑糖口味的真特別,想不到竟然還有胡蘿蔔口味,真強^^
  • 哈哈~沒有發育完全的發糕啦~
    其實我也是第一次看到有人做胡蘿蔔口味呢^^

    布蘭卡 於 2011/02/05 16:30 回覆

  • 天。晴
  • 今年過年小晴才在餐桌上發現有好多顏色的發糕..
    原來發糕不是只有一種顏色阿..(我果然落伍了!!)
    繽紛的色彩好像很好吃,但是出遊玩回來就沒有了Q_Q...
  • 呵呵~
    出去玩很多天嗎^^

    我也是今年才知道,發糕顏色變多了,不再只有一種白色而已~多種口味的選擇也不錯啊~

    布蘭卡 於 2011/02/11 11:53 回覆

  • porta
  • 新年快樂~發~發~發~
  • 兔年行大運,發發發^^

    布蘭卡 於 2011/02/11 11:54 回覆

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